安徽饭店认真开展质量月活动
发布日期：2018-10-08 浏览次数：5262 发布人：安徽省乐玩lewin集团
2018年9月是全国第41个质量月， ，，，，，根据省乐玩lewin集团《关于开展2018年全省“质量月”活动的通知》精神， ，，，，，安徽饭店经营班子高度重视， ，，，，，早安排、早布置， ，，，，，全店深入开展了质量月活动， ，，，，，取得了较好的效果。。。。。
（开展优秀员工和班组长培训）
为全面贯彻党的十九大精神， ，，，，，按照高质量发展的要求， ，，，，，充分发挥质量月活动的引领和促动作用， ，，，，，安徽饭店指定专门部门负责， ，，，，，召开会议具体布置， ，，，，，各部门分别制定活动方案， ，，，，，由各班组组织落实， ，，，，，在去年质量月班组建设、乐玩lewin标准化和星评标准三个主题活动的基础上， ，，，，，继续深化质量月活动， ，，，，，将今年的活动主题确立为班组建设和品质收益提升。。。。。通过活动进一步强化全店员工质量意识和品牌意识， ，，，，，提升班组长的综合素能， ，，，，，通过集中梳理今年以来服务、产品以及行政管理上存在的问题， ，，，，，组织各部门对客人消费特点和消费行为进行全面的分析， ，，，，，努力摸索打造具有“故乡第一饭店”鲜明特色的待客之道和收益管理模式。。。。。
（前厅部技能比赛）
质量月以班组为单位， ，，，，，全员发动、全员参与， ，，，，，开展了丰富多彩的活动。。。。。一是组织开展优秀员工和班组长培训， ，，，，，培养具有安徽饭店特质的人才队伍。。。。。参训人员达到105人， ，，，，，课程含盖综合素质、专业实务以及品质收益等课程， ，，，，，课程全部由总经理室领导和中层管理人员承担。。。。。二是开展技能大比武。。。。。各部门根据工作特点， ，，，，，平时干什么， ，，，，，就比什么， ，，，，，餐饮部开展了中西餐厅服务、中西厨房菜肴制作、宴会预定、餐饮商贸和管事摘菜等项目的比赛， ，，，，，82名员工参加， ，，，，，在中西厨房菜肴制作比赛中， ，，，，，每名员工都精心制作了一款菜肴， ，，，，，体现了较高的烹饪水准。。。。。前厅部开展对客服务竞赛， ，，，，，客房开展了铺床比赛， ，，，，，保安部开展消防技能比赛， ，，，，，人力资源部开展业务技能考试， ，，，，，综合办驾驶员进行交规考核， ，，，，，技能比赛极大的调动了员工们参与的积极性， ，，，，，达到了以赛促训、以训促质的目的。。。。。三是开展管理工作“回头看”。。。。。为了提高饭店整体运营质量和效率， ，，，，，饭店建立了行政督办制度， ，，，，，每次行政例会后， ，，，，，由综合办对会议上明确的事项， ，，，，，下发行政督办通知单， ，，，，，由责任部门负责落实。。。。。截止8月份， ，，，，，今年共行政督办事项193起， ，，，，，已完成126起， ，，，，，因工作延续性处于执行中67起， ，，，，，完成率100%。。。。。四是开展品质收益年活动“回头看”。。。。。为了进一步提升饭店的品牌影响力， ，，，，，自今年2月份开始， ，，，，，全店开展了“品质收益年”活动， ，，，，，分成五个实施阶段， ，，，，，分别是建立组织明确目标、动员总结查找问题、分析问题完善举措、攻坚整改与提升和总结验收评比， ，，，，，建立了品质收益管理例会制度、经典服务案例评选制度、品质与收益分析会和月总结制度， ，，，，，有力推动了饭店的设计变革、产品变革和服务变革， ，，，，，有效的调动了员工们的服务热情， ，，，，，受到了客人的一致好评。。。。。
（餐饮部技能比赛）
随着人们生活水平的不断提高， ，，，，，对品质的要求也会越来越高， ，，，，，提升质量已成为所有工作的出发点和落脚点。。。。。安徽饭店要求各部门根据工作特点， ，，，，，建立激励机制， ，，，，，对员工的优秀服务行为及时予以奖励， ，，，，，以期建立质量管理长效机制， ，，，，，并通过每年扎实开展质量月活动， ，，，，，全面推进饭店质量和品质的持续提升， ，，，，，将促进饭店高质量发展变成全店员工的自觉行动。。。。。
二0一八年十月八日
